叻沙是新加坡的还是马来西亚的?厨师 Damian D'Silva 说,这无所谓

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尽管国家之间的边界很容易划分,但由于新加坡、马来西亚和印度尼西亚部分地区的共同的海峡殖民地历史,他们的美食界限却不那么清晰。

香港金钟港岛香格里拉酒店明阁餐厅的主厨 Damian D’Silva。照片:陈晓梅

14 世纪至 17 世纪期间,大批中国移民来到东南亚寻求发展。他们成为葡萄牙人口的一部分……

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